淬火油是一種工藝用油，用做淬火介質(zhì)。
淬火油必須具備以下特性 良好的冷卻性能 冷卻性能是淬火介質(zhì)重要的性能，它的好壞直接影響到淬火零件的質(zhì)量，良好的冷卻性能可保證淬火后的零件具有一定的硬度和合格的金相組織，可以防止零件變形和開裂。
高閃點和燃點 淬火時，油的溫度會瞬時升高，如果油的閃點和燃點較低，可能發(fā)生著火現(xiàn)象。
因此淬火油應(yīng)具有較高的閃點和燃點。
通常閃點應(yīng)比使用油溫要高出60-80℃。
良好的熱氧化安定性 淬火油長期在高溫和連續(xù)作業(yè)的苛刻條件下使用，要求油品具有良好的抗氧化、抗熱分解和抗老化等性能，以保證油品的冷卻性能和使用壽命。
低粘度油品的粘度與它的附著量、攜帶損失和冷卻性能有一定的關(guān)系。
在保證油品冷卻性能和閃點的前提下，油品的粘度應(yīng)盡可能小，這樣既可以減少攜帶損失，又便于工件清洗。
水份含量低 油品中的過量水份會影響零件的熱處理質(zhì)量，造成零件軟點、淬裂或變形，也可能造成油品飛濺，發(fā)生事故。
因此一般規(guī)定淬火油中的含水量不超過0.05%。