問油品為什么會發臭？答油品除臭問題是較為復雜的話題，因為油品不同，致臭味原因不同，去臭方法當然也就不一樣。
(1)汽油脫臭含環烷酸催化汽油、乙烯裂解污油、裂解汽油等脫臭有酸堿白土法、雙氧水法、梅洛克斯法(聚酞菁鈷或磺化酞菁鈷一堿液法)、化學劑二段反應吸附法(ADA工藝等)。
(2)柴油脫臭酸堿白土法、雙氧水法、二段吸附反應法等。
(3)廢潤滑油再生油廢油再生油用傳統的酸一白土法所產油有酸臭味，這個味道很難除去，最好的辦法是釜底抽薪一用諸如 XXS等無酸精制新工藝處理廢油，根除臭味。
酸一白土油改良辦法有注汽汽提法、加劑法。
至于加劑法，可在油品中加入抗氧劑，防腐劑，抗光劑等以預防油品變質變味，其中大部分為輔助劑，延緩劑，一般不能根本解決問題；而已有臭味油品采用加劑法去味，曾有加入香料遮蓋酸一白土再生廢油臭味的作法，亦有某些特種油品加入香料使之有較好的氣味，這類劑我們稱之為去味劑。