液壓油在液壓系統中起著能量傳遞、抗磨、系統潤滑、防腐、防銹、冷卻等作用。
對于液壓油來說，首先應滿足液壓裝置在工作溫度下與啟動溫度下對液體粘度的要求，每種液壓油都有一定的使用范圍，過高或過低的溫度對液壓油都存在不利的影響，那么低溫環境到底對液壓油有哪些影響呢?　　(1)低溫使液壓油粘度變大。
粘度過高，油泵的自吸能力下降，液壓系統壓力損失增大，功率損失增大。
一般認為, 當粘度≥1000mm2/s時，液壓系統不能正常工作，粘度≥2000mm2/ s時，液壓系統不能正常起動。
　　(2)低溫使液壓油中水份凝固，凝固水附著在液壓閥的零件、濾油器等的表面上，可能導致液壓閥卡死，濾油器堵塞，使液壓系統不能正常工作。
　　(3)低溫使液壓系統里的橡膠密封材料收縮、硬化等，降低密封性能甚至導致密封失效。
　　(4)低溫使液壓油自身收縮，特別是封閉容腔里的液壓油收縮，使壓力下降甚至產生負壓。