1.潤滑作用 汽輪機油通過油楔作用把軸瓦托起，起流體潤滑作用，由于負荷不大，沒有達到邊界潤滑區域，一般無需具備極壓性能，僅有一定黏度即可保證潤滑；

2.調速作用 起液壓液作用，傳遞動力和調速要求液體可壓縮性小，能迅速把油中及油面的可壓縮的空氣分離排出，有液體的基本特性；

3.冷卻作用 汽輪機的轉速一般大于3000r/min，會產生大量摩擦熱，蒸汽和燃氣的高溫也通過葉片傳遞到軸承，要通過循環流動的汽輪機油把熱量帶走，再由油的冷卻汽輪機油，使機子能在適當的溫度下長期運轉。

汽輪機油的性能要求是：有優良的抗氧化性能，抗乳化和防銹性能好，有適當的黏度和良好的黏溫性能，抗泡性好，有的還要求有極壓性能。

汽輪機組都比較大型，油箱容量也大，換一次油的費用大，因而要求汽輪機油的換油期長，一般要數年到十多年，這就要求油的氧化穩定性好，變質慢。由于汽輪機油操作時油溫是可人為控制的，因此其抗氧化性能要求在100℃以下抗氧即可。

汽輪機組在運行時，蒸汽和冷凝水滲入油中的可能性很大，要求油能迅速與水分離，因此要求油有好的抗乳化性，水的存在易造成銹蝕，因而還要求油有好的防銹性。作為調速液，要有一定的黏度，同時要求溫度變化時黏度變化盡量要小，也就是黏溫性要好。

機組運轉時空氣會進到油中生成泡沫，影響調速系統的工作穩定性和供油的連續性，因而要求少生泡及消泡性，即抗泡性要好。